Brewing inicial

El curso de Brewing Foundation introduce al alumno los diferentes métodos de elaboración del café. El alumno recibirá una formación teórica y práctica sobre una variedad de cafeteras, incluidas las cafeteras automáticas y manuales de gravedad y otras cafeteras de uso común en su cultura local. Los alumnos también explorarán cómo producir un café delicioso gracias al conocimiento de los elementos esenciales de la elaboración y un análisis de los resultados.

Temario

• Orígenes del café
• Impacto sensorial de las especies y el proceso
• Métodos de elaboración
• Ratios y ajustes de molienda
• Calidad del agua
• Métodos de filtrado
• Análisis del café elaborado
• Mantenimiento del equipo